Crocchette di tonno

Le crocchette di tonno sono dei bocconcini croccanti e dal ripieno morbido, ideali come antipasto o secondo piatto. Realizzare queste crocchette è facile e veloce, occorrono pochi e semplici ingredienti, ed otterrai delle crocchette dal sapore irresistibile. Ho cotto le crocchette nella friggitrice ad aria calda, ma nel procedimento troverai anche due alternative per la cottura.

Crocchette di tonno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8 crocchette
  • Metodo di cotturaAltro

Ingredienti

  • 120 gtonno al naturale
  • 1 cucchiaiosala tonnata (o senape)
  • 1 cucchiaiopanko (o pangrattato)
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Per la panatura

  • 1uovo
  • q.b.sale
  • q.b.farina
  • q.b.panko (o pangrattato)
  • 1 cucchiainocurry
  • 1 ramettorosmarino

Preparazione

  1. In una ciotola versare il tonno e schiacciarlo con una forchetta. Poi unire la salsa tonnata, il panko e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Con le mani prelevare un po’ di composto e formare un cilindro, dando la forma tipica della crocchetta.

  3. In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale, mentre in un piattino versare della farina. In un’altra ciotola versare il panko e unirvi il curry e il rosmarino, mescolare il tutto con un cucchiaio.

  4. passare ciascuna crocchetta nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel panko.

  5. Ungere leggermente il cestello della friggitrice ad aria calda e adagiarvi le crocchette di tonno.

  6. Versare un filo di olio extravergine di oliva sulla superficie delle crocchette e cuocerle nella friggitrice ad aria calda a 200° per 10 minuti, o fino a doratura.

  7. Per chi non possiede la friggitrice ad aria calda. Friggere le crocchette di tonno nell’olio bollente fino a doratura. Oppure cuocerle nel forno già caldo a 200° per 10/15 minuti, fino a doratura.

  8. Per altre sfiziose ricette ti consiglio la raccolta Stuzzicheria.

  9. Per altre ricette con la friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.

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  11. Crocchette di tonno

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