La coppa con panettone e crumble al cacao è un dolce al cucchiaio ideale da realizzare per le Feste. Questa coppa rappresenta anche un modo alternativo per servire e mangiare il panettone. Per la sua realizzazione ho preparato un crumble al cacao con le mandorle, una deliziosa crema di panna e yogurt, e ho tagliato il panettone a cubetti che ho poi fatto dorare in forno. Se sei in cerca di un dessert da servire agli ospiti a fine pasti questa coppa con panettone e crumble al cacao è facile da realizzare e gustosissima!
Per altre idee da realizzare, guarda la raccolta Dolci di Natale
Ingredienti
Per il crumble al cacao
- 200 gFarina
- 50 gBurro
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 50 gZucchero
- 100 gMandorle tritate
- 1Uovo
- 60 gCacao amaro in polvere
Per la crema yogurt
- 125 gYogurt bianco naturale
- 150 mlpanna da montare
Per a finitura
- 2 fettePanettone
Preparazione
Per realizzare la coppa con panettone e crumble al cacao, in una ciotola versare la farina, il burro a pezzetti e l’estratto di vaniglia, con le mani iniziare ad impastare per ottenere la classica sabbiatura.
Dopodiché aggiungere lo zucchero, le mandorle tritate e l’uovo, con le mani continuare ad impastare per amalgamare bene gli ingredienti. Sbriciolare il composto così da ottenere delle briciole.
In ultimo incorporare il cacao e impastare bene, per amalgamare bene gli ingredienti. Versare il crumble sulla placca rivestita con carta forno e cuocere nel forno già caldo a 180° per 10/15 minuti, il tempo necessario che risulti croccante.
Tagliare il panettone a cubetti, versarli sulla placca rivestita con carta forno e far dorare in forno a 180° per 5 minuti, fino a doratura.
In una ciotola montare la panna e unire lo yogurt, amalgamare con una spatola con un movimento dal basso verso l’alto. A piacere può aggiungere un po’ di zucchero o di miele. Trasferire la crema in una sac à poche con beccuccio a stella.
Procedere alla composizione della coppa. Formare all’interno della coppa uno strato di crumble al cacao, uno di crema allo yogurt e uno di cubetti di panettone. Terminare con la crema e del crumble. Far riposare in frigorifero per un paio di ore. Enjoy!
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