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Frutta e Verdura

Ricette vegetariane dall’antipasto al dolce realizzate con la frutta e la verdura.

Cookies alla mela e cioccolato

Cookies alla mela e cioccolato

I cookies alla mela e cioccolato sono dei biscotti sani e nutrienti, realizzati senza burro e senza uova. Per la loro realizzazione ho preso ispirazione da una ricetta vista sul profilo Instagram di art_of_food, adattandola in base agli ingredienti che sono solita usare: farina, zucchero di canna, latte di riso e olio di semi di girasole. […] Continua a leggere…

Biscotti di frolla con fiori eduli

Biscotti di frolla con fiori eduli

I biscotti di frolla con fiori eduli sono dei colorati e scenografici frollini cotti al forno, ideali da servire con il tè o con il caffè. Qualche giorno avevo comprato una vaschetta di fiori eduli misti, con le viole ho realizzato la pasta alla chitarra con crema alla zucca e polpettine di baccalà e viole, e con […] Continua a leggere…

Cioccolatini alle mandorle e noci

Cioccolatini alle mandorle e noci

I cioccolatini alle mandorle e noci sono dei gustosi dolcetti da servire ai propri ospiti insieme a un buon caffè, ma rappresentano anche un’idea originale da regalare. Realizzare questi cioccolatini è molto semplice, ho prima realizzato un croccante con burro, zucchero, mandorle e noci. Poi ho ricoperto il croccante con una glassa al cioccolato fondente […] Continua a leggere…

Pasta con cime di rapa, uvetta e pinoli

Pasta con cime di rapa, uvetta e pinoli

La pasta con cime di rapa, uvetta e pinoli è un primo piatto dal gusto ricco e inconfondibile. Ormai lo hai capito che mi diverto a creare abbinamenti diversi e gustosi con le cime di rapa e questa volta ho unito l’uvetta e i pinoli. Il risultato è stato sorprendente: un piatto di pasta nutriente in […] Continua a leggere…

Muesli fatto in casa

Muesli fatto in casa

Il muesli fatto in casa è ideale per la colazione o per uno snack a metà giornata. Il muesli è sano, nutriente e molto gustoso: lo si può personalizzare a proprio gusto e fantasia. Il muesli è un mix croccante a base di fiocchi di avena, cereali e frutta secca; la croccantezza viene data dal […] Continua a leggere…

Pasta al pesto di olive e pomodori secchi

Pasta al pesto di olive e pomodori secchi

La pasta al pesto di olive e pomodori secchi è un ricco e saporito primo piatto che si realizza in poco tempo. Il pesto in questione l’ho realizzato utilizzando olive taggiasche, pomodori secchi sott’olio e pecorino abruzzese. Per questa ricetta ho utilizzato le lingue, che ritengo si amalgamino alla perfezione con il pesto, ma potrai utilizzare […] Continua a leggere…

Albero di Natale di formaggio

Albero di Natale di formaggio

L’albero di Natale di formaggio è perfetto per aperitivo, per antipasto o in un buffet durante le Feste. Questo albero di formaggio è facile sa realizzare ma soprattutto è buonissimo! Mesi fa ho visto questa idea sulla pagina Facebook di Cafe Delites, e da brava foodblogger ho subito salvato la ricetta in previsione futura. Ho realizzato un […] Continua a leggere…

Cocktail analcolico al melograno

Cocktail analcolico al melograno

Il cocktail analcolico al melograno è un drink ideale da realizzare per aperitivi o brunch autunnale. Ho preparato questo cocktail estraendo il succo di melograno con un estrattore, poi l’ho unito a un fresco bitter rosso e servito con cubetti di ghiaccio e fette di arancia. Fresco e dissetante, il cocktail al melograno è molto […] Continua a leggere…

Insalata con pollo e zucca

Insalata con pollo e zucca

L’insalata con pollo e zucca è un piatto ricco e nutriente, ideale per le giornate autunnali. Ho realizzato questa insalata cuocendo sulla piastra il pollo e facendo leggermente abbrustolire la zucca in pentola. Ho poi arricchito l’insalata unendo una mela, delle noci tritate e delle scaglie di Parmigiano. In ultimo ho condito l’insalata con un’emulsione […] Continua a leggere…

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