Burritos di pollo

I burritos di pollo sono un’esplosione di gusto con cui potrai deliziarti a tavola. Realizzarli è molto semplice e divertente; ti occorreranno delle tortillas, del petto di pollo, dell’insalata e dei pomodori. Per guarnire e insaporire questi sfiziosi burritos avrai bisogno della salsa messicana e del formaggio Edamer. Per questa ricetta tex mex ho preso ispirazione da un mio vecchio ricettario, adattandola agli ingredienti che avevo in casa. Il successo è assicurato e il tuo partner richiederà il bis!

Burritos di pollo

Ingredienti

2 tortillas
200 g petto di pollo
1 cucchiaino di zenzero
1 peperoncino
4 foglie di lattuga
1 pomodoro
50 g formaggio Edamer
salsa messicana
cipolla
olio di oliva
sale

Ridurre a striscioline il petto di pollo e cuocerlo in una padella con dell’olio di oliva, lo zenzero e il peperoncino tritato. Salare, aggiungere un cucchiaio di acqua e far cuocere.

Lavare la lattuga e tagliarla a striscioline. Nella padella in cui è stata cotta la carne, dorare la cipolla con dell’olio di oliva e aggiungere il pomodoro tagliato a dadini.

Su una piastra scaldare da entrambe i lati le tortillas, per farle ammorbidire. Poi adagiarle su un piatto e spalmare su di esse la salsa messicana, poi distribuirvi l’insalata e la carne. Dopodiché adagiare i pomodori e la cipolla saltati in padella. Poi unire il formaggio Edamer grattugiato sopra al ripieno.

Arrotolare le tortillas e servire con della salsa messicana. Buon appetito!