Il burger di tacchino e radicchio con salsa al gorgonzola è una delizia che si può realizzare a casa in pochi e semplici passi. Ho realizzato un gustoso medaglione di carne, a cui ho unito del parmigiano grattugiato e del radicchio rosso grigliato e sott’olio. Come tocco finale ho servito questo burger all’interno di un panino con lattuga, cipolla cotta sulla piastra e –rullo di tamburi in sottofondo– con una fenomenale salsa al gorgonzola, che esalta il sapore delicato della carne e il gusto deciso del radicchio. Il fast food incontra la raffinatezza, dando vita a un piatto divino!
Per altre sfiziose ricette consulta la raccolta Hamburger e burger.
Ingredienti
Per i burger
- 400 gFesa di tacchino macinata
- 50 gRadicchio (grigliato e sott’olio)
- 2 cucchiaiparmigiano grattugiato
- sale e pepe
Per la salsa
- 50 gGorgonzola
- 3 cucchiaiMaionese
- q.b.Erba cipollina
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Per la finitura
- 3panini per hamburger
- q.b.lattuga
- 1cipolla
- salse a piacere
Strumenti
Preparazione
Per realizzare il burger di tacchino e radicchio, in una ciotola mescolare la carne macinata con il parmigiano grattugiato; aggiungere il radicchio tagliato a striscioline (precedentemente messo a scolare così da perdere l’olio in eccesso), salare e pepare.
Dividere il composto in 3 parti uguali (circa 150 g ciascuno) e schiacciare con le mani dando la forma di hamburger. Oppure si può disporre la carne all’interno di un coppa pasta circolare e con il dorso di un cucchiaio livellare la superficie, cosi da ottenere dei burger lisci e compatti.
Riscaldare la bistecchiera e cuocervi gli hamburger, facendoli rosolare da entrambi i lati. Tagliare a fettine sottili la cipolla e farla rosolare sulla piastra.
In un mixer mettere il gorgonzola con la maionese, aggiungere una spolverata di erba cipollina e iniziare a frullare. Aggiungere a filo l’olio extravergine di oliva, fino ad ottenere un composto cremoso.
Dividere a metà i panini per hamburger e scaldarli su una piastra da entrambe i lati.
Condire i panini con le salse a piacere e procedere alla composizione, partendo dalla parte più bassa: foglie di lattuga (lavate e asciugate), burger di tacchino e radicchio, una cucchiaiata abbondante di salsa al gorgonzola e la cipolla.
Chiudere il panino e servire con della birra ghiacciata. Buon appetito!
Se realizzi una mia ricetta condividila utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram o TikTok. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Se invece vuoi ricevere le ricette direttamente sul tuo telefono, iscriviti al canale Telegram.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!
Link sponsorizzati inseriti nella pagina.