I bastoncini di frolla ricoperti di cioccolato sono dei gustosi biscotti realizzati senza glutine e senza lattosio. Ho realizzato una frolla con farina di riso e olio di semi, poi ho formato dei bastoncini e li ho cotti in forno; una volta raffreddati li ho ricoperti di cioccolato. Questi bastoncini di frolla sono friabili e sfiziosi, li potrai ricoprire con il cioccolato che più ti piace e farai felice tutta la famiglia!
Ingredienti
- 250 gfarina di riso
- 1uovo
- 90 golio di semi di girasole
- 80 gzucchero
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 200 gcioccolato
Preparazione
In una ciotola (o nella planetaria) versare la farina e il lievito, poi unire lo zucchero, l’estratto di vaniglia. Versare l’olio e iniziare a mescolare.
Continuando a mescolare unire l’uovo, amalgamarlo al composto e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprire il panetto con la pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Con le mani prelevare l’impasto e formare dei bastoncini lunghi 6-8 cm.
Trasferire i biscotti su una teglia rivestita da carta forno, cuocere nel forno (io ventilato) già caldo a 180° per circa 10 minuti, o fino a quando inizieranno a dorarsi.
Una volta cotti, sfornarli e farli raffreddare. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Immergere i bastoncini di frolla nel cioccolato sciolto, poi posizionarli su della carta forno e far rassodare. Enjoy!
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