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Tortini agli agrumi con cuore morbido

Tortini agli agrumi con cuore morbido

Ingredienti per fare 4 tortini agli agrumi con cuore morbido:

2 uova + 1 tuorlo

1 arancia Bio

1 limone Bio

70 gr farina

80 gr burro

80 gr zucchero a velo

120 gr cioccolato bianco da fondere (io https://www.lindt.it/)

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Ingredienti tortini agli agrumi con cuore morbido

Preparazione:

Accendere il forno a 180°.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria insieme al burro e, una volta completamente fusi e amalgamati, lasciar raffreddare.

burro e cioccolato bianco

Montare, con le fruste elettriche, due uova intere e un tuorlo con lo zucchero a velo precedentemente setacciato.

uova e zucchero a velo

Una volta amalgamati i due ingredienti, aggiungere il composto di cioccolato bianco e burro sciolti insieme e raffreddati.

Amalgamare bene fino a raggiungere una consistenza setosa.

Aggiungere al composto la farina setacciata, 2 cucchiai di succo d’arancia ed 1 cucchiaio di succo di limone.

Grattugiare un po’ di scorzetta di arancia bio e limone bio lavati, entrambi, molto bene (meglio se con dell’Amuchina)

Se ti serve ordinala qui cliccando il link:

Aggiungere le scorzette all’impasto e mescolare con un cucchiaio.

Imburrare e infarinare 4 pirottini in alluminio, versare il composto a cucchiaiate fino al bordo e non sotto perché, non avendo lievito, non gonfiano anzi, viceversa, si sgonfiano leggermente nel centro.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 12/15 minuti.

I tempi di cottura vanno valutati controllando il raggiungimento di un colore leggermente dorato in superficie. Non cuocere troppo altrimenti si vanificherà l’effetto cuore morbido.

Estrarre i tortini dal forno e lasciarli intiepidire prima di toglierli dagli stampini,

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    Pubblicato da Le ricette di Aledegi

    Amante di dolci da cucinare e da mangiare fin da piccola, creo e elaboro ricette dolci ma non solo da mangiare....anche, e prima, con gli occhi

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