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Mini cheesecake benauguranti


In tutta la storia dell’umanità non c’è mai stato un anno così ben riuscito da chiedergli il bis. (P. Caruso)

Ingredienti per 12 Mini Cheesecake:

Per la base di biscotti 🍪:

180 gr di biscotti tipo digestive al cacao

2 cucchiai di crema alla nocciola (io https://www.nutella.it

3 cucchiai di latte

Per la crema al formaggio 🧀:

100 gr di crema di latte ( io https://www.galbani.it)

125 ml di panna fresca da montare ( io https://www.group.emmi.com)

175 gr di Philadelphia con yogurt greco ( io https://www.philadephia.it)

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

2 uova

Per decorare:

qualche rametto di ribes rosso

una ciotola di mirtilli

Preparazione:

Accendere il forno a 170 gradi. Imburrare e infarinare uno stampo da muffin. 

 

 

Tritare fini i biscotti fino a renderli farina e metterli in una ciotola; aggiungere la crema di nocciole e qualche cucchiaio di latte 🥛, amalgamare fino ad ottenere un composto compatto. Mettere il composto di biscotti e crema in fondo agli stampini da muffin.

Preparare la crema di formaggio 🧀 mettendo la crema di mascarpone, il Philadelphia lo zucchero e la panna in una terrina; con una frusta elettrica a bassa velocità frullare il composto e, infine, aggiungere la vanillina in polvere e la uova intere.

Mettere la crema di formaggi a cucchiaiate sopra il fondo di biscotti.

Infornare in forno già caldo a 170 gradi per circa 30 minuti.

Lasciar raffreddare completamente e guarnire con rametti di ribes rosso e mirtilli freschi ( in alternativa spalmare la superficie di ogni dolcetto con della confettura di frutti rossi)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pubblicato da Le ricette di Aledegi

Amante di dolci da cucinare e da mangiare fin da piccola, creo e elaboro ricette dolci ma non solo da mangiare....anche, e prima, con gli occhi

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