I voulevant ai gamberetti sono dei deliziosi cestini farciti, super facili e veloci, perfetti per aperitivi, antipasti, apericena e in ogni occasione che avete di voglia di qualcosa di sfizioso.
In realtà sto facendo delle prove per Natale e penso che questi vol au vant con i gamberetti siano perfetti da inserire nel Menù per il pranzo di Natale, voi avete già iniziato a pensare cosa fare?
Per curiosità ho voluto preparare da sola i volevant e sono venuti benissimo, non li compererò mai più, molto più economici e divertenti da fare come vi spiego QUI.
Ho farcito questi deliziosi vol au vent con del formaggio fresco con un po’ di tartufo e i gamberetti, non potete immaginare quanto sono gustosi e delicati allo stesso tempo.
Se vi ho fatto venire fame, seguitemi che li prepariamo insieme.
Monica
Provate anche i MINI CORNETTI SALATI VELOCI QUI oppure i CESTINI DI SFOGLIA CON RUCOLA E GAMBERETTI QUI.
Ingredienti voulevant ai gamberetti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 1tuorlo
Per la farcitura
- 10code di gambero
- 150 gformaggio fresco spalmabile (oppure robiola o ricotta)
- 1 cucchiaiosalsa tartufata
- q.b.prezzemolo
- q.b.limone
- q.b.sale
Come si preparano i vol au vant ai gamberetti
Per prima cosa, preparate i vol au vant come ci spiego QUI oppure potete usare quelli già pronti.
Ora sbollentate le code di gambero o mazzancolla in acqua leggermente salata per 3/4 minuti , io ho usato quelle surgelate già pulite. Scolatele e fatele raffreddare.
Versate il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di salsa tartufata ma ci sta bene anche del pesto, regolate di sale e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Inserite la crema in una sac à poche (io uso queste QUI monouso e mi trovo benissimo), tagliate la punta e farcite i cestini di sfoglia.
Decorate i voulevant con i gamberi, una fettina di limone tagliata sottile e del prezzemolo fresco. Impiattate e servite.
Consigli e varianti:
Se non vi piace il tartufo, potete sostituirlo con del pesto di basilico o di rucola, del pesto di pistacchio.
Potete preparare i vol au vant già farciti qualche ora prima e conservarli in frigo ben coperti con pellicola trasparente.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.