Oggi vi delizio con la Torta ricotta e arance, morbidissima, profumata, perfetta per la prima colazione e la merenda di tutta la famiglia. Succo e buccia delle arance fresche rendono questa torta davvero deliziosa, dal sapore delicato, tutta da mordere. Io uso molto le arance in cucina, non solo per i dolci, anche nei salati, come nel salmone all’arancia o nei bocconcini di pollo alla’arancia, le adoro. Dovete assolutamente provare questa Torta ricotta e arance semplice da preparare ma davvero squisita, seguitemi che vi racconto come la preparo.
Monica
Non perdete anche la versione arance e mascarpone oppure arance e yogurt.
Ingredienti
- 250 gfarina
- 180 gZucchero
- 180 gRicotta
- 70 mlOlio di semi di girasole
- 2Uova
- 8 gLievito in polvere per dolci
- 1arancia (succo e buccia)
- q.b.Zucchero a velo (per guarnire)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano a mano o elettrica
- 1 Tortiera da 20/22 cm di diametro possibilmente apribile
Preparazione
Per realizzare la Torta ricotta e arance , per prima cosa sbattete con una frusta (a mano o le fruste elettriche) le uova con lo zucchero, quindi unite la ricotta ben sgocciolata e l’olio a filo (per gli allergici al nichel come me sostituite l’olio di semi con quello extra vergine di oliva).
Mescolate bene e aggiungete il succo dell’arancia e la buccia (mi raccomando che sia biologica e edibile), poi incorporate poca alla volta la farina e per ultimo il lievito istantaneo (per evitare che faccia grumi mescolatelo leggermente o sbattete la bustina prima di aggiungerlo all’impasto)
Quando l’impasto è liscio e omogeneo versatelo nello stampo (usatene uno da 20/22 cm) oleato e infarinato, livellate con il dorso di un cucchiaio e infornate a 180°, a forno statico preriscaldato oppure a 170° a forno ventilato, per circa 30/35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare, quindi inserite al centro della torta uno stuzzicadenti, se esce asciutto la Torta ricotta e arance è cotta, altrimenti prolungate la cottura di qualche minuto.
Quando la torta è completamente fredda, spolverizzate con zucchero a velo e servite.