Torta al grano saraceno con curd di melagrana e Nutella. Quando l’ho preparata mi sono stupita io stessa da questo abbinamento, che vi devo dire? I dolci sono la mia passione e ogni giorno ne sforno almeno uno, poi mi vado ad ammazzare di step o a correre. Una torta adatta anche alle persone celiache, davvero facile e golosa. Seguitemi che vi racconto come la preparo.
Monica
Ingredienti
Per la base
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150 g Farina di grano saraceno
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50 g Fecola di patate
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120 g Zucchero
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80 g Olio di semi
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10 g Lievito in polvere per dolci
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2 Uova
Per la farcitura
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150 g Nutella®
Per decorare
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. foglie di menta
Preparazione
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Montate le uova con lo zucchero fino a renderli chiari e schiumosi, quindi versate l’olio e mescolate bene.
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Incorporate le farine ed il lievito e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versate l’impasto in uno stampo da 18/20 cm, precedentemente oleato e infarinato, livellate e infornate a 180° per circa 30 minuti.
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Sfornate e lasciate raffreddare, nel frattempo, preparate il curd di melagrana come descritto QUI e lasciate raffreddare.
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Quando entrambe le preparazioni sono fredde, tagliate la torta a metà e farcitela con uno strato di Nutella e uno di curd di melagrana. Coprite con la metà della torta e spolverizzate con zucchero a velo e foglie di menta per dare colore.
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La Torta al grano saraceno è pronta per essere servita.