Torta al gelato, vi starete chiedendo dove sta il gelato. Ebbene, lo trovate nell’impasto di questo plumcake. Senza ulteriori grassi aggiunti e pochi altri ingredienti si ottiene una torta perfetta per la merenda e la prima colazione. Come mi è venuta questa idea? Beh! Rovistando nel congelatore ho ritrovato una piccola vaschetta di gelato dell’anno scorso e non sicura dell’effettiva bontà, per non sprecarla, ho provato a mixarlo ad altri ingredienti. Il risultato è questo delizioso plumcake, dal sapore delicato e perfetto per la prima colazione o la merenda. Il gusto del mio gelato è caffè e crema al torroncino, ma vanno benissimo tutti i tipi di creme.
Ingredienti
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200 g gelato (al gusto creme)
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200 g Farina
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80 g Zucchero
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2 Uova
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40 g Gocce di cioccolato
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10 g Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Bicarbonato
Preparazione
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Per realizzare la Torta al gelato, per prima cosa fate ammorbidire il gelato per 10 minuti fuori dal congelatore.
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Quindi, mettete nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero e montate fino a renderli spumosi.
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Versate il gelato ed azionate il motore (potete farlo anche a mano con una frusta), lavorate il composto fino a quando sarà bello cremoso.
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A questo punto incorporate la farina insieme al lievito ed al bicarbonato, amalgamate bene e unite le gocce di cioccolato (tenetete qualcuna da parte per la decorazione).
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Imburrate e infarinate lo stampo, scrollate la farina in eccesso e versate il composto, livellate e decorate con qualche goccia di cioccolato.
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Infornate a 180°, a forno caldo, per circa 25/30 minuti. Verificate sempre la cottura facendo la prova dello stecchino.
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Infine, sfornate, lasciate raffreddare completamente prima di servire la torta al gelato.
Note
Consigli:
Per queste dosi, potete utilizzare uno stampo da plumcake da cm oppure uno da 18/20 cm rotondo.
Potete variare il gusto del gelato in base a quello che preferite, vi sconsiglio i sorbetti perchè poco consistenti.
Arrichite la torta al gelato con frutta secca in granella o uvetta in base al gusto che sceglierete.
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