Stick salati allo stracchino con solo 2 ingredienti, super facili e super economici. Perfetti per ogni occasione, ottimi per l’aperitivo o l’antipasto, da soli o in accompagnamento a salumi e formaggi. Sono senza lievitazione e per questo si fanno in un attimo. Ho avuto l’illuminazione aprendo il frigo e notando che giaceva una confezione di stracchino prossimo alla scadenza e si sa che in cucina non si butta nulla, ecco qui gli Stick salati allo stracchino. Seguitemi che vi racconto come li preparo.
Monica
Non perdete anche le bombette salate alla ricotta.
Ingredienti
- 200 gStracchino
- 130 gFarina 0
- 8 gLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.sale
- 1 lOlio di semi di arachide
Preparazione
Per realizzare gli Stick salati allo stracchino, per prima cosa mettete lo stracchino in una ciotola e aggiungete a mano a mano la farina e il lievito, quindi lavorate velocemente fino a quando l’impasto non appiccica più alle mani.
Stendete l’impasto ad uno spessore di 3-4 millimetri quindi ricavate delle striscette lunghe circa 8 cm e larghe 1,5 cm. Io ho usato una rotella dentellata, quella che si usa per fare i ravioli.
Nel frattempo versate l’olio di semi di arachide in una casseruola larga e dai bordi alti e portate a temperatura. Per avere una frittura perfetta la temperatura dell’olio deve essere circa 180°, se non disponete di un termometro, dopo circa 5 minuti, immergete un piccolo pezzetto di impasto. Se torna a galla immediatamente contornato da mille bollicine allora l’olio è pronto, altrimenti attendete qualche minuto in più.
Immergete le striscette nell’olio bollente facendo attenzione a non scottarvi e mettetene 5 o 6 per volta, non di più, altrimenti la temperatura si abbassa facendo imbevere di olio l’impasto.
Una volta messe le striscette fate roteare la casseruola impugnandola dai manici e facendo passare l’olio anche sopra. Una volta dorate da un lato giratele dall’altro,k quindi scolate su carta assorbente, spolverizzate con il sale e servite gli Stick salati allo stracchino.