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Raccolta di ricette base

Raccolta di ricette base

Le Raccolta di ricette base è un semplice ed utilissimo strumento sul quale sviluppare innumerevoli altre pietanze gustose in base a quello che vi suggerisce la vostra fantasia. Come in tutte le cose serve un punto di partenza, così anche in cucina. Quando avete nel vostro ricettario gli impasti base siete veramente in una botte di ferro.  La raccolta sarà sempre aggiornata con le nuove ricette che inserirò nel tempo in modo da averle sempre a portata di mano. Queste ricette sono super collaudate,  io le utilizzo da moltissimi anni, alcune sono di mia madre, altre delle mie nonne che purtroppo non ci sono più ma che sicuramente sarebbero felici di sapere che ho conservato con cura il loro patrimonio. 🙂

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DOLCI

Crema pasticcera

Crema pasticcera

La Crema pasticcera è una preparazione base di tutta pasticceria italiana e non solo. Viene impiegata in moltissime ricette e… Continua
Pasta frolla

Pasta frolla

Credo che di ricette di Pasta frolla ne esistano a centinaia e ne ho provate molte, ma alla fine recupero… Continua
Pan di Spagna

Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è una ricetta base immancabile nel ricettario di una persona.Inoltre è una base priva di grassi… Continua
Frolla all'olio

Frolla all'olio

Frolla all’olio, perfetta per biscotti e crostate, senza burro e con poco zucchero. Si prepara in pochissimo tempo e il… Continua

NEUTRE

Crespelle o crepes

Crespelle o crepes

Le Crespelle o crepes sono una ricetta base molto utile e versatile in cucina. Semplicissime e veloci da preparare, non richiedono… Continua

Tigelle o Crescentine

Tigelle o Crescentine

Le Tigelle o crescentine sono un tipo di pane caratteristico dell’Emilia Romagna che conosco da sempre perché  mia madre  le… Continua

SALATE

Besciamella veloce

Besciamella veloce

La Besciamella veloce è una salsa base della cucina francese ormai adottata da noi italiani e largamente utilizzata per diverse… Continua
Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Pur essendo una buona forchetta, non amo particolarmente gli gnocchi di patate fatti in casa e prediligo sempre quelli acquistati. Era… Continua

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