Pasta con verdure e salsiccia, una ricetta semplice ma veramente gustosa e devo ringraziare la mia amica Michela per avermela fatta conoscere. Lei mi ha consigliato di farla con i fusilli ma io avevo a casa solo le orecchiette e non ho resistito, ma il risultato è stato molto apprezzato. Seguitemi che vi racconto come preparo la Pasta con verdure e salsiccia.
Monica
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Ingredienti
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400 g Orecchiette (320 g di pasta corta)
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3 salsicce
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4 Carote
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4 coste Sedano
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1/2 cipolla
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavate le carote e le coste di sedano, asciugateli e tagliateli a piccoli pezzi. Tritate anche la cipolla e fatela appassire in una padella con dell’olio.
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Aggiungete carote e sedano e fateli cuocere per una decina di minuti, quindi aggiungete le salsicce sbriciolate e fate cuocere altri 10 minuti.
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Nel frattempo, portate a bollore l’acqua per la pasta, salate e gettate le orecchiette, scolatele al dente e unitele al condimento. Spolverizzate con del formaggio grattugiato, mescolate e servite la Pasta con verdure e salsiccia.