Era un pò che volevo fare i Muffin salati e dato che oggi a merenda non sapevo cosa dare alle mie figlie, ho aperto il frigo e in cinque minuti li ho impastati. Sono ottimi per svuotare il frigo, si possono preparare con verdure o salumi avanzati, insomma un’unica base per mille gusti diversi. Inoltre sono belli da vedere anche nei buffet di feste e compleanni. Seguitemi che vi racconto come preparo i Muffin salati.
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Ingredienti
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125 g Yogurt
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2 Uova
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5 g Sale
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8 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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150 g Farina
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30 g formaggio grattugiato
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30 g provola dolce
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q.b. verdure miste (olive, pomodorini, zucchine, piselli etc,)
Preparazione
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Mescolate le uova con lo yogurt e il formaggio grattugiato, quindi aggiungete la farina e il lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Aggiungete la provola dolce a pezzi, va bene anche quella affumicata o l’emmental. Mescolate e versate ilcomposto nei pirottini, i miei sono da 5 cm di diametro e posizionateli nello stampo da muffin.
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Decorate i muffin salati in superficie con le verdure o i salumi che preferite o che vi avanzano in frigo e infornate a 180°, a forno statico preriscaldato, per circa 20 minuti.
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Infine, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.