Insalata di seppie e gamberi

Insalata di seppie e gamberi

Insalata di seppie e gamberi, sfiziosa ed invitante, perfetta come antipasto in qualsiasi occasione e in estate è un ottimo secondo piatto freddo. Si realizza in meno di un’ora e può essere preparata con largo anticipo.Io la adoro e piace molto anche ai bambini, servita con una focaccia è davvero un pasto completo. Seguitemi che vi spiego come si prepara.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gSeppie
  • 300 gGamberetti
  • 2Carote
  • 1costa di sedano
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per realizzare l’Insalata di seppie e gamberi, per prima cosa, pulite le seppie come descritto QUI. Mettete in una pentola 1litri di acqua fredda, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 carota e portate a bollore quindi aggiungete la seppia e fate cuocere circa 25 minuti. Estraete la seppia e gettate i gamberi sbucciati e privati del filo intestinale e fate cuocere giusto un paio di minuti.

  2. Quando la seppia è fredda tagliatela a striscioline e mettete in una ciotola.

  3. Aggiungete i gamberetti e condite con del prezzemolo fresco tritato finemente, con sale olio e succo di limone e il sedano tagliato sottile dal quale avrete eliminato la pellicina esterna.

  4. L’insalata di seppie e gamberi è pronta per essere servita.

Note

Consigli e varianti: Potete anche cuocere a vapore sia le seppie che i gamberi, regolatevi con i tempi descritti nella vaporiera. Potete cuocere seppie e gamberi anche preparando precedentemente un court bouillon, quindi facendo bollire  per circa 15 minuti, in 1 litro di  acqua con 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, mezzo bicchierino di aceto o vino bianco, sale e pepe. Per gli allergici al nichel leggere QUI.   Vi è piaciuta la mia ricetta dell’Insalata di seppie e gamberi? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! 🙂  Mi trovate su Instagram  Pinterest Google+  Youtube  Twitter o sulla mia pagina Facebook per non perdere nessuna novità!!

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