Focaccia alle patate

Focaccia alle patate senza lievito, ottima per chi è allergico al nichel come me. Stavo appunto pensando a qualcosa di veramente sfizioso e mi è venuta in mente questa focaccia che vidi l’anno scorso sul blog di Allacciate il grembiule e mi colpì per la sua semplicità. Dato che da un paio di mesi  sto facendo la dieta disintossicante al nichel  e in questa fase posso mangiare solo ingredienti a basso contenuto di nichel,  mi è tornata in mente questa focaccia. Rispetto alla ricetta originale, ho solo diminuito la quantità di acqua. Questa focaccia è buonissima sia calda che fredda ed è perfetta per il pranzo a scuola o in ufficio. Seguitemi che vi racconto come preparo la Focaccia alle patate senza lievito.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 2 Patate
  • 300 ml Acqua
  • 50 ml Olio extravergine d’oliva
  • 5 g Sale
  • 1 ciuffo Rosmarino
  • q.b. Fior di sale (in mancanza sale fino o grosso)

Preparazione

  1. Per realizzare la Focaccia alle patate senza lievito, per prima cosa, pelate e affettate le patate a rondelle sottili, quindi mettetele a bagno in acqua e sale giuto il tempo che preparate la pastella.

  2. Mettete gli ingredienti liquidi, olio e acqua in una ciotola con il sale e mescolate velocemente.

  3. Versate a pioggia la farina e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia. La pastella sarà molto liquida ma dev’essere così, tranquilli.

  4. Scolate le patate, tamponatele con della carta assorbente e mettetele nella pastella, mescolate delicatamente e versatele in una teglia con della carta da forno.

  5. Livellate il composto e sistemate le patate affinché coprano tutta la superficie.

  6. Decorate con il rosmarino e infornate a 220°, a forno caldo, per circa 40 minuti e comunque fino a quando la superficie sarà ben dorata.

  7. Infine, sfornate e spolverizzate con del fior di sale o del sale grosso o fino a piacere, quindi servite la Focaccia alle patate senza lievito.

Note

Questa ricetta è adatta anche agli allergici al nichel, se volete scoprirne di più leggete QUI.

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