Occorrente per circa 16 bicchierini:
- SALSA DI RUCOLA E PEPE VERDE q.b.
- 32 pomodorini, cilegini o datterini
- 125 g di mozzarella fresca (benissimo anche la bufala)
- 16 forchettine da finger food
Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a pezzettini i pomodorini. Riducete a piccoli cubetti anche la mozzarella e preparate la SALSA DI RUCOLA E PEPE VERDE come descritto nella ricetta. Ora assemblate i bicchierini, ponendo alla base un cucchiaino di salsa, dei pezzetti di mozzarella e terminate con i pomodorini. Potete utilizzarli subito oppure copriteli con della pellicola trasparente e poneteli in frigo fino al momento di servire.
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