Ciambelle soffici alle patate, le preparo con lo stesso impasto delle Bombe alla crema e sono sofficissime e facili da fare. Si impastano, si fanno lievitare e una volta data la forma si friggono! Facile no? Sono ottime a merenda o a colazione e sono super richieste a carnevale. Seguitemi che vi racconto come si preparano le Ciambelle soffici alle patate.
Monica
Non perdete anche le Brighelle di carnevale!
Ingredienti
-
500 g Farina 00
-
1 patata (piccola)
-
2 cucchiai Zucchero
-
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
-
1/2 bicchierini Mistrà ((o altro liquore all'anice))
-
1/2 limone (il succo)
-
2 Uova
-
1 bicchiere Latte
-
25 g Lievito di birra fresco
Preparazione
-
Preparate l’impasto seguendo la ricetta delle bombe alla crema che trovate QUI.
-
Una volta pronto, fatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo, quindi stendetelo ad uno spessore di circa 1 cm e utilizzando due coppa pasta, 1 di 8 cm e 1 di 3,5 cm ricavate tante ciambelle. Utilizzate il coppa pasta più grande e ricavate il foro con quello più piccolo. Quando eliminate il foro centrale, potete utilizzarlo per fare le Bombette alla Nutella.
-
Disponete le ciambelle su un vassoio infarinato, coprite e fare lievitare circa mezz’ora.
-
Nel frattempo portate a temperatura l’olio per la frittura in una casseruola larga con i bordi alti e i manici. Per fare una frittura perfetta QUI trovate tanti trucchi i segreti.
-
Cuocete 2 o 3 ciambelle al massimo alla volta, quindi scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero.
-
Le Ciambelle soffici alle patate sono pronte.