Gelatina di sambuco, ricetta light senza zucchero, addolcita con dolcificante naturale a base di stevia a zero calorie.
Fantastica per arricchire yogurt, per la realizzazione di torte e crostate, oppure per colazione spalmata su una fetta di pane, sulle crêpes o per accompagnare i pancake.
In questa stagione è facile imbattersi in piante di sambuco, ma come sempre vi consigliamo di raccogliere le bacche in luoghi poco trafficati per evitare frutti troppo contaminati dallo smog.
La preparazione è piuttosto lunga, sgranare e filtrare i frutti richiederà un po’ di tempo, inoltre dovrete dotarvi di guanti per evitare di macchiarvi le mani e sporcare tutta la cucina.