Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

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Dado vegetale fatto in casaDado vegetale fatto in casa, ricetta facile per realizzare in casa un dado vegetale con ingredienti sani e genuini, senza aggiunta di conservanti, coloranti, addensanti, glutammato e grassi idrogenati. Naturalmente senza glutine è adatto anche ai celiaci.
Ideale per insaporire le carni, torna utile alla preparazione di tante altre gustose ricette, anche un semplice brodo per il risotto ne guadagnerà in gusto. 

La realizzazione di questo dado vegetale è un po’ particolare in quanto non prevede alcuna fase di cottura bensì la sola macerazione nel sale. Il prodotto finito rimarrà quindi molto più rustico nell’aspetto.

Gustoso e pratico da utilizzare in cucina, utilizzando i contenitori per il ghiaccio è possibile creare delle pratiche monodosi da conservare in congelatore.

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Insalata con carpaccio di trota salmonata

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Insalata con carpaccio di trota salmonataInsalata con carpaccio di trota salmonata, ricetta estiva fresca e leggera.

Avendo a disposizione alcune fantastiche trote salmonate, pescate dal papà in un piccolo laghetto di montagna, per assaporarle al meglio abbiamo pensato di gustarle in una fresca insalata. Oltre ai filetti di trota salmonata abbiamo utilizzato melone, zucchine, sedano, limone e erba cipollina.

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