Pane con pasta madre nella macchina del pane

Postato il

Pane con pasta madre nella macchina del pane Pane con pasta madre, ricetta per fare in casa un buon pane a lievitazione naturale.

Procedimento per panificare con il lievito madre e la macchina del pane, oppure con l’utilizzo di un semplice forno casalingo.
Pane semi integrale che prevede l’utilizzo di varie farine e la possibilità di aromatizzarlo con spezie, semi, aromi o frutta secca a piacere.

Questa volta abbiamo scelto di arricchirlo con il rosmarino, e lo abbiamo gustato con sopra spalmato del burro e alcuni fiocchi di sale nero di Cipro, davvero superbo!

Continua a leggere »


Farinata di ceci alle erbe aromatiche

Postato il

Farinata di ceci alle erbe aromaticheLa farinata di ceci è una ricetta tipica di alcune zone del mediterraneo, specialmente della cucina ligure e toscana.

Piatto di origine povera, fatto semplicemente con farina di ceci e olio. Per la nostra prima realizzazione abbiamo deciso di arricchirla con alcune spezie fresche e dei fiocchi di sale di Cipro aromatizzati al rosmarino.

Ognuno può personalizzarla come vuole, inserire aromi, cipolle o cipollotti, spesso viene accompagnata da formaggi freschi come lo stracchino.

Continua a leggere »


Focaccia integrale alle olive

Postato il

Ecco a voi la nostra focaccia integrale alle olive, una ricetta un po’ particolare ma dal risultato davvero eccezionale.

La farina integrale le dona un aspetto rustico, e gli aromi nell’impasto le conferiscono un ottimo gusto.

Come spezie abbiamo usato, oltre al classico rosmarino, un po’ di timo. Vi invitiamo a sperimentare l’utilizzo delle erbe che più gradite.

Noi abbiamo usato olive nere preparate da mio padre, la ricetta classica prevede l’utilizzo di quelle verdi.

Continua a leggere »