ASI® è un acronimo (appetibile, saziante, ipocalorica) che va spiegato come la meta di un viaggio alla ricerca di un nuovo modello di cucina. Questo viaggio comincia dalla salute: una ricetta per essere salutista deve essere ipocalorica, cioè deve essere una ricetta light. Si continua per la psicologia dell’alimentazione: una ricetta light deve essere saziante; se non lo fosse, sarebbe frustrante perché assocerebbe l’idea di dieta al concetto di sofferenza della fame. Infine si arriva all’arte dello chef: la cucina ASI® ridefinisce anche il concetto di abilità culinaria.
Oggi vi proponiamo un plum-cake alla cannella, dolce davvero light.
Ideale per la colazione, un ottimo dolce leggero da inzuppare nel caffè o nel latte.
Questa torta, appena sfornata, invaderà la vostra cucina con il suo aroma di cannella.
La ricetta può essere utilizzata come ottima base per preparare ottimi plum-cake, basterà sostituire la cannella o aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento.
Come nostra prima ricetta, vi proponiamo una torta leggera con pinoli e prugne secche, dolce ipocalorico con impasto a base di ricotta e farina.
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