Bento con insalata di riso integrale e yogurt

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IMG_5956Con l’arrivo della bella stagione arriva anche la voglia di mangiare all’aria aperta, per questo vi proponiamo una ricetta per il bento, adatta per un bel pic-nic, o per i meno fortunati un pranzo fresco e veloce da consumare in ufficio.

Il bento è un pranzo monoporzione adatto a essere consumato fuori casa molto in voga in Giappone, il cugino asiatico della nostra schiscetta.
Le origini del bento risalgono al tardo periodo Kamakura (1185-1333), è tornato di moda negli anni ottanta grazie all’arrivo dei forni a microonde.
I bentō possono essere personalizzati e molto elaborati. Nello stile kyaraben (キャラベン), ad esempio, il cibo viene decorato per apparire come i personaggi dei cartoni animati, fumetti o videogiochi più popolari.

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