Questa crostata con fragole fresche è l’esempio concreto che con le fragole si può fare tutto. Quando sono mature sono tra gli ingredienti più versatili che ci sia.
Qui basta un pò di pasta frolla e il gioco è fatto, avrai un dolcetto rapidissimo da preparare e buonissimo per un dopo pranzo o in caso di arrivo di ospiti inattesi.
In realtà la puoi sperimentare con tutta la frutta estiva!
Provala!
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 30/35 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: per una tortiera da 24 cm
- Costo: Economico
Ingredienti
Per la frolla
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250 g Farina 00
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70 g Burro
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80 g Zucchero
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2 Tuorli
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1/2 Buccia di limone grattugiata
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per il ripieno
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15 fragole fresche
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1 cucchiaio mandorle a lamelle
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1 cucchiaio Zucchero
Preparazione
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Inizia con il preparare la pasta frolla.
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Se impasti a mano, su un piano di lavoro mescola tutti gli ingredienti molto velocemente formando una palla.
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Avvolgila nella pellicola trasparente e conservala in frigorifero un paio d’ore.
Una volta fredda la frolla si lavora meglio.
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Nel frattempo lava velocemente le fragole, elimina il picciolo e tagliale nel senso della lunghezza a fettine di un paio di millimetri.
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Imburra una teglia da crostata e spolverala di farina, eliminando l’eccesso.
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Trascorso il tempo di raffreddamento, riprendi la pasta frolla e stendine circa 3/4 del totale su un piano di lavoro infarinato.
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Stendila nella teglia, lasciandola alta sui bordi per circa un centimetro.
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Bucherella la base con una forchetta e distribuisci le fragole coprendo tutta la superficie.
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Sopra le fragole spargi lo zucchero e le mandorle a lamelle.
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Stendi la frolla residua e tagliala a strisce con una rotella dentellata.
Intreccia le strisce sulla crostata per formare una griglia.
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Rimetti la crostata con le fragole fresche in frigorifero e nel frattempo accendi il forno a 180°.
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Inforna la crostata per circa 35 minuti o comunque fino a quando la frolla non sarà un bel color nocciola.
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Lascia raffreddare la crostata prima di toglierla dallo stampo per evitare che si rompa.
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Se ti piacciono i dolci con le fragole, guarda questa raccolta!
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