Crostata con fragole fresche

Inizia con il preparare la pasta frolla.

Se impasti a mano, su un piano di lavoro mescola tutti gli ingredienti molto velocemente formando una palla.

Avvolgila nella pellicola trasparente e conservala in frigorifero un paio d’ore.

Una volta fredda la frolla si lavora meglio.

Nel frattempo lava velocemente le fragole, elimina il picciolo e tagliale nel senso della lunghezza a fettine di un paio di millimetri.

Imburra una teglia da crostata e spolverala di farina, eliminando l’eccesso.

Trascorso il tempo di raffreddamento, riprendi la pasta frolla e stendine circa 3/4 del totale su un piano di lavoro infarinato.

Stendila nella teglia, lasciandola alta sui bordi per circa un centimetro.

Bucherella la base con una forchetta e distribuisci le fragole coprendo tutta la superficie.

Sopra le fragole spargi lo zucchero e le mandorle a lamelle.

Stendi la frolla residua e tagliala a strisce con una rotella dentellata.

Intreccia le strisce sulla crostata per formare una griglia.

Rimetti la crostata con le fragole fresche in frigorifero e nel frattempo accendi il forno a 180°.

Inforna la crostata per circa 35 minuti o comunque fino a quando la frolla non sarà un bel color nocciola.

Lascia raffreddare la crostata prima di toglierla dallo stampo per evitare che si rompa.

Se ti piacciono i dolci con le fragole, guarda questa raccolta!