Torta con ananas e mela o pan di ananas e mela con frutta frullata, o anche con scarti della centrifuga, scarti che altro non sono che una polpa di frutta buonissima che è veramente un peccato buttarla. Così io ho pensato di trovare il modo di riutilizzarla, ma si può anche gustare a crudo, anche aggiunta allo yogurt fatto in casa, così diventa un buonissimo yogurt alla frutta, conservando la sua cremosità, grazie al fatto che il succo è stato già estratto con la centrifuga. Oggi vi voglio dare la ricetta della mia prima torta preparata con gli scarti ottenuti dalla preparazione del centrifugato di ananas e mela con zenzero e limone. Presto arriveranno altre ricette, ho già preparato una sorta di confettura, che domani finirà nel ripieno dei miei biscotti alla frutta. Quindi continuate a seguirmi e ne scoprirete tante altre ricette, di centrifugati e non solo, perchè gli scarti non si sprecano mica nella mia cucina.
Ingredienti
-
Farina 00 300 g
-
Zucchero 120 g
-
Uova 3
-
Olio di semi 100 ml
-
Mele (scarto di centrifuga) 90 g
-
Ananas (scarto di centrifuga) 90 g
-
Limoni 15 g
-
Zenzero 5 g
-
Lievito chimico in polvere 1 bustina
-
Burro (Per lo stampo) q.b.
-
Farina (Per lo stampo) q.b.
Preparazione
-
Lavoriamo in una ampia ciotola le uova con lo zucchero, usiamo pure le fruste elettriche, in modo da montare bene a spuma soffice il composto.
-
Aggiungiamo a filo l’olio, sempre continuando a mescolare.
-
Aggiungiamo a questo punto 200 g di polpa di frutta, io ho usato gli scarti della centrifuga, del centrifugato di ananas e mela con un po’ di zenzero e limone. Se non avete la centrifuga e volete rifare la stessa torta, potete usare della frutta frullata, dato che sarà leggermente più liquida, rispetto alla mia polpa cremosa, vi consiglio di usarne un po’ di meno.
-
Dopo aver mescolato anche la polpa incominciamo ad incorporare la farina setacciata. Lavoriamo sempre con le fruste.
-
Una volta aggiunta tutta la farina aggiungiamo anche il lievito setacciato.
Versiamo poi il composto in uno stampo imburrato e infarinato, una tortiera da circa 22 cm di diametro.
-
Cuociamo in forno caldo a 180°c, per circa 40 minuti,la nostra torta con ananas e mela con gli scarti della centrifuga.
-
quando la torta è ben dorata, gonfia e staccata dai bordi della teglia, facciamo la prova stecchino, se esce asciutto la sforniamo e lasciamo raffreddare. Spolveriamo con zucchero a velo prima di servire.
-
Se vuoi ricevere le mie nuove ricette seguimi anche sulla fan page FACEBOOK, sugli altri social e sul mio canale Youtube Ornella Scofano Ricette che Passione dove trovi tutte le video ricette.