Focaccia con pomodorini facile con impasto al cucchiaio, si prepara in un attimo senza nessuna difficoltà. Io preparo spesso la focaccia, la sostituisco al pane, che acquistarlo costa sempre di più, e quando ho bisogno di un po’ di pane mi munisco di ciotola e cucchiaio, acqua e farina, e velocemente impasto, con poco lievito, per una lenta lievitazione o lievitazione più veloce, al caldo, ma sempre con poco lievito, per lievitati leggeri e digeribili. Preparo la focaccia spesso anche quando ho invitati a pranzo o cena, sicuramente gradiscono di più una soffice focaccia fatta in casa, servita calda calda, ad una fetta di pane trazionale. Ora che arrivano le feste avrete sicuramente occasione di prepararla, perfetta anche da servire con gli antipasti di Natale, con salumi, formaggi, o magari con del salmone affumicato o con una crema al tonno. Qui la raccolta delle mie focacce.
Ingredienti per focaccia con pomodorini e origano
Impasto per focaccia al cucchiaio
Per farcire
Strumenti per preparare la focaccia con pomodorini
Passaggi preparazione focaccia con pomodorini e origano al cucchiaio
1. In una ciotola mettiamo l’acqua leggermente tiepida con il lievito. Possiamo usare anche poco lievito in più, fino a masimo 4 g per una lievitazione di 4-5 ore al caldo con farina 00.
2. Mescoliamo con un cucchiaio per sciogleire il lievito.
3. In una ciotola grande mettiamo 300 g di farina 0, versiamo l’acqua con il leivito e la incorporiamo mescolando con il cucchiaio. Aggiungiamo alla fine anche il sale.
4. Aggiungiamo un cucchiaio di olio e lavoriamo velocemente, a mano, a dare qualche piega all’impasto. Copriamo con pellicola e lasciamo lievitare a temperatura ambiente, occorrono circa 10 ore, poco più poco meno a seconda della temperatura.
5. Quando l’impasto sarà lievitato lo trasferiamo in una teglia da 30-32 cm circa, unta con abbondante olio di oliva, non va asciugato con il tovagliolo.
6. Ci ungiamo le mani nell’olio e distribuiamo l’impasto in teglia. Lasciamo lievitare ancora un’oretta al caldo.
7. Prima di cuocere la focaccia farciamo con pomodorini tagliati a metà, origano, sale grasso, un po’ di acqua e se serve poco olio di oliva.
8. Cuociamo in forno caldo ventilato a 250°C per 12-15 minuti, a seconda del forno. Possiamo cuocere anche 2 focacce contemporaneamente con questa modalità.
9. Sforniamo tagliamo e serviamo, ottima anche da farcire. Se la volete più spessa basta usar una teglia più piccola.
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