Pollo all’orientale con sovracosce di pollo e peperoni, un piatto da preparare in pochi minuti, veloce e gustoso. Basta disossare le sovracosce di pollo, tagliare la carne in piccoli bocconcini, per cuocerla in un attimo lasciandola tenerissima. Il pollo all’orientale è arricchito con i peperoni, cotto con curry e salsa di soia, in agrodolce, cotto tutto insieme in padella, è un piatto gustoso, ma anche molto semplice da preparare, ottimo sia a pranzo che a cena, io cucinati così i peperoni li trovo molto più leggeri e digeribili, prova anche tu.
Prova anche le sovracosce con carciofi e patate.
Ingredienti
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sovracosce di pollo 2
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Peperoni 2
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Olio di oliva q.b.
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Zucchero di canna q.b.
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Salsa di soia q.b.
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Curry q.b.
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Pepe q.b.
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Sale q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Aceto di mele q.b.
Preparazione
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Disossiamo la carne, come anticipato usiamo le sovracosce di pollo. Per rendere la cottura più veloce andiamo a disossare le sovracosce, togliamo anche la pelle, e tagliamo a pezzettini così cuoceranno in padella in pochi minuti.
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Rosoliamo la carne in padella con un po’ di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio, curry e pepe nero.
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Intanto laviamo i peperoni, li puliamo bene all’interno e li tagliamo a tocchetti, li aggiungiamo in padella, saltiamo un attimo poi andiamo ad aggiungere la salsa di soia e poco sale e copriamo, lasciamo cuocere a fiamma bassa su fuoco medio.
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Quando i peperoni sono già morbidi, dopo circa 5 minuti, aggiungiamo un goccio di aceto di mele, o anche vino bianco, e lasciamo cuocere per qualche minuto, fino a che il brodo di cottura si sarà ristretto. Bastano pochi minuti, in poco più di 10 minuti circa avremo una cottura ottimale, vedrete che i peperoni risulteranno morbidi e saporiti così come il pollo con un delizioso gusto orientale, grazie al curry e alla salsa di soia che abbiamo usato.
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Il nostro pollo all’orientale è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà, e finalmente abbiamo una ricetta in più in cui usare le sovracosce di pollo, un buonissimo pollo con peperoni in agrodolce dal gusto intenso.
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