Polpette di patate ricetta calabrese

Polpette di patate ricetta calabrese

Polpette di patate, un classico della cucina calabrese, un impasto semplice di patate lesse con formaggio, non può mancare un buon pecorino calabrese, meglio un buon formaggio fatto in casa dal pastore del paese. Quanti ricordi si legano a queste polpette di patate, tipiche della stagione estiva, ma non con le patate... Continua »
Supplì di riso al telefono – supplì di riso alla romana

Supplì di riso al telefono – supplì di riso alla romana

Supplì di riso alla romana o al telefono, preparati con riso al ragù e come si può capire dal nome, al telefono, con mozzarella filante. Un classico della rosticceria romana, oggi anche a casa tua con questa ricetta semplice, da fare in 2 fasi, così si divide il lavoro e... Continua »
Zucchine sott’olio – ricetta calabrese

Zucchine sott’olio – ricetta calabrese

Zucchine sott'olio ricetta tradizionale calabrese, con cottura veloce con acqua e aceto per conservarle bene e a lungo, basta poi un filo di olio per conservarle come appena fatte, profumate con gli aromi tipici, aglio, peperoncino e a scelta tra origano, finocchietto o menta.Preparare le zucchine sott'olio è semplicissimo, pochi... Continua »
Insalata di ceci al tonno con asparagi e pomodori

Insalata di ceci al tonno con asparagi e pomodori

Insalata di ceci al tonno con pomodori, asparagi e ciliegine di mozzarella, una golosa insalatona, perfetta come piatto unico, veloce e facile da preparare, con ceci in scatola, o secchi da lessare, anche il giorno prima, qui la ricetta. L'unica vera cottura rimane quella degli asparagi, ma si fa in... Continua »
Torta di patate in padella con prosciutto e provola

Torta di patate in padella con prosciutto e provola

Torta di patate in padella con prosciutto e provola, una deliziosa bontà da servire in pochi minuti, con il trucco per cuocere in pochi minuti le patate, al forno a microonde, a meno che non vogliate lessarle come al solito, ma ci vorranno almeno 40 minuti dal bollore, facendo così... Continua »
Insalata di arance e finocchi con olive nere

Insalata di arance e finocchi con olive nere

Insalata di arance con finocchi e olive nere, un gustoso contorno, dal gusto fresco, e leggera, depurativa, ricca di vitamina C è davvero tanto buona, e se non l'hai ancora provata ti consiglio di farlo quanto prima, perchè la sua bontà neanche la immagini. E' una normale insalata, condita con... Continua »
Risotto al salmone affumicato

Risotto al salmone affumicato

Risotto al salmone affumicato, un buon risotto, semplice da preparare, veramente molto buono, perfetto anche durante le feste. Il salmone affumicato è uno degli ingredienti più usato sotto le feste di Natale, piace a tutti, e si va sul sicuro, il suo gusto delizioso si presta per molteplici preparazioni, dagli... Continua »
Torta ragnatela di Halloween senza glutine

Torta ragnatela di Halloween senza glutine

Torta ragnatela di halloween senza glutine, alla ricotta di pecora, un dolce pensato anche per gli intolleranti al glutine, senza grassi, preparato con ricotta nell'impasto che lo rende soffice e goloso. Dato che ad Halloween manca poco ho pensato di decorarlo con una fantastica ragnatela di cioccolato fondente, che siccome... Continua »