Pasta con ragù di salsiccia e funghi porcini, uno dei classici paitti che puo imangiare in Calabria, ma…
Olive schiacciate alla calabrese da conservare sott’olio, schiacciate con la pietra come da tradizione o anche con un…
Bomba calabrese o piccantino, una crema piccante da gustare su una bruschetta, ma ottima anche per insaporire i…
La cicoria con fagioli e salsiccia è un piatto tipico della cucina calabrese. È un piatto semplice e…
Caldarroste in padella che si sbucciano in un attimo, se siamo fortunati a trovare le castagne o i…
Peperoncini interi sotto olio di oliva, uno dei classici modi di conservare i peperoncini per quando alle piante…
Pasta mbruscinata al forno, la pasta al forno calabrese in versione veloce, questa volta senza le mitiche polpettine…
Polpette di patate, un classico della cucina calabrese, un impasto semplice di patate lesse con formaggio, non può…
Melanzane sott'olio, un classico della cucina calabrese. Se ne fanno grandi scorte d'estate, con le melanzane dell'orto. Si…
Melanzane al forno marinate che sanno di fresco e di buono, perfette da servire in un antipasto o…