Tagliatelle ai frutti di mare

Le tagliatelle ai frutti di mare sono un primo piatto di mare molto semplice da preparare. Inoltre se avete poco tempo a disposizione e una gran voglia di mangiare del pesce potete usare il preparato per risotto. Il risultato non sarà lo stesso del pesce fresco logicamente, ma otterrete un ottimo piatto di tagliatelline ai frutti di mare. Se volete potete usare le tagliatelline al kamut, o alla farina integrale. Io mi sono tolta la soddisfazione di farle con la pasta di riso. Vi devo dire che il risultato è stato proprio eccezionale.

tagliatelline ai frutti di mare
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Tagliatelle all'uovo (fatte in casa) 300 g
  • Gamberetti 100 g
  • Seppioline 2
  • Vongole veraci (sgusciate) 50 g
  • Cozze (sgusciate) 15
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino 1/2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • zucchina 1
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

  1. Lavare e pulire accuratamente le cozze e le vongole. Metterle in una padella larga

    per farle aprire. Cuocerle bene e poi lasciarle freddare. Nel frattempo pulire i gamberetti, lavarli e metterli nella pentola in cui si vuol preparare il condimento per la pasta.

    Aggiungere i calamaretti lavati e tagliati a striscioline con le forbici. Far cuocere a fuoco moderato aggiungendo un poco di vino bianco. Unire le vongole e le cozze sgusciate. Intanto in una piccola padella mettete a cuocere la zucchina tritata con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.

     

  2. Quando la zucchina si sarà cotta la potrete buttare nella pentola in cui sta cuocendo il pesce.

    Fare insaporire il tutto e prima di spegnere il gas aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato finemente e se lo gradite potrete aggiungere una becca d’aglio.

    Questo è il semplicissimo preparato che servirà per condire la pasta.

    Si cuocerà nel frattempo che cuoceremo la pasta.

    Semplice e veloce!!

Note

Per  fare questo Piatto di Tagliatelle potete fare la Pasta Colorata che troverete tra le mie ricette.

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