La Marmellata di fragole buonissima e profumata è una delle marmellate più amate, delicatissima, adatta per fare delle bellissime crostate.
Da una citazione shakespeariana
Jago:
Si, ma siate astuto;
ancora non abbiamo niente di fatto; lei potrebbe essere
ancora onesta. Ma ditemi questo:
Non avete visto a volte un fazzoletto
con delle fragole ricamate nelle mani di vostra moglie?
Othello:
Gliel’ho regalato io uno così: è stato il mio primo regalo.
Jago:
non lo sapevo; ma un fazzoletto del genere,
sono sicuro che fosse di vostra moglie,
l’ho visto oggi che Cassio ci si puliva la barba.
William Shakespeare
Ingredienti
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Fragole 1 kg
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Zucchero 400 g
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Arance (il succo) 2
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Mele 2
Preparazione
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Lavate bene le fragole, mettetele a bagno con il bicarbonato, per pochi minuti, altrimenti si rovinano. Sciacquarle bene sotto l’acqua corrente. spezzettarle e metterle nella pentola per cuocerle.
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Iniziare la cottura a fuoco lento e aggiungere il succo delle due arance e mezzo bicchiere d’acqua. Mentre le fragole iniziano a cuocere, sbucciate le due mele, spezzettatele e unitele alla cottura delle fragole.
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Cuocere bene le fragole, e mescolatela di tanto in tanto. Dopo circa 40 minuti spegnete il gas, lasciate stiepidire. Passate la marmellata nel mixer per frullarla, e ridurla in crema.
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Riaccendete il gas e rimettete la marmellata passata nella pentola di cottura. quando la marmellata inizia a bollire unite lo zucchero e mescolatela bene. Fate bollire per altri trenta minuti, mescolando ogni tanto. Trascorso questo tempo spegnete e lasciate stiepidire. Preparate i vasetti per riporre la marmellata di fragole.
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Invasate la marmellata di fragole e mette a bollire i vasetti per dieci minuti, completamente immersi nell’acqua. Lasciate raffreddare i vasetti immersi nell’acqua.
Note
Vi piacciono le fragole? a me si tantissimo, ma non solo da mangiare .. date uno sguardo qui, e vedrete cosa fare di veramente eccitante con le fragole oltre che mangiarle!! Troverete questo articolo interessante sul blog Bella di Natura, ne troverete tanti come questo.