Le Farfalle integrali ai frutti di mare sono un primo piatto di mare veramente buono.
Ecco come cucino questo primo piatto prelibato, a base di pesce, talmente ricco di pesce che si può servire anche come piatto unico.
E’ necessario avere alcune accortezze:
Innanzi tutto scegliere del buon pesce fresco, scegliete voi le qualità che più vi piacciono. Io ho preferito cucinare cozze e vongole, gamberetti e calamari.
Procuratevi anche aglio, prezzemolo e peperoncino, in un buon primo piatto di mare è bene che non manchino mai.

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni2 Porzioni
Metodo di cotturaFuoco lento
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gCozze
500 gVongole
200 gGamberetti freschi (o surgelati)
200 gPolipo
200 gSeppioline
1 spicchio Aglio
1 ciuffoPrezzemolo
1Peperoncino
q.b.Sale e Olio d’oliva extra vergine

Preparazione delle Farfalle integrali ai frutti di mare

Procuratevi i frutti di mare: seppioline, gamberetti, cozze, vongole,… scegliete secondo i vostri gusti. Anche per le quantità potete regolarvi a vostro piacimento, non dimenticate però che più pesce usate per cucinare le Penne integrali ai frutti di mare e più il vostro primo piatto sarà buono.
Spezzettate il pesce con le forbici, dopo averlo pulito e lavato, mettetelo in un tegame con olio extravergine di oliva, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio, se volete lo potete lasciare intero.
Cuocete il pesce a fuoco lento, salatelo leggermente. aggiungete il peperoncino e continuate a cuocere; dopo circa venti minuti il pesce sarà ben cotto; quando il liquido del pesce si sarà asciugato quasi del tutto toglietelo dal fuoco.
Mentre il pesce cuoce in pentola, mettete a bollire l’acqua e cuocete le farfalle.
Voi se volete potrete usare un’altro tipo di pasta, sempre corta e meglio se integrale.
Appena cotta e scolata la pasta va condita con la salsa al pesce, ripassandola in padella, mescolatela bene e fate i piatti con la pasta ancora bollente e fumante. è buonissima.