La Ricetta del Dolce al cioccolato e yogurt è adatta ai più golosi, anche se in effetti non è un dolce super bomba, perchè è senza burro e con poco zucchero. Al posto del burro ho messo lo yogurt magro, sicuramente, come ha osservato qualcuno di mia conoscenza, non sarà così buono come i suoi super dolci, magnifici sia da mangiare che da vedere, ma io sono molto più modesta e misurata. I miei dolci non sono mai troppo dolci, difficilmente troppo grassi, sono dei dolci “Poveri” e mai scenografici, ma la loro funzione la fanno, anche se più modestamente.
Ingredienti
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Farina 200 g
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Albumi (uno montato a neve) 2
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Zucchero 100 g
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Yogurt magro 1
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Sale 1 pizzico
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Cacao in polvere 5 cucchiai
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Burro (per imburrare la teglia) q.b.
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Anellini di cioccolato q.b.
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Latte 1/2 bicchieri
Preparazione
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In una ciotola mettete insieme la farina, lo zucchero e il cacao in polvere, e la mezza cartina di lievito in polvere per dolci, mescolate bene. Unite un albume d’uovo e mezzo bicchiere di latte.
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Amalgamate bene e aggiungete anche l’albume d’uovo montato a neve, con un movimento leggero per non smontarlo. Quando il composto sarà ben amalgamato mettetelo nella teglia, imburrata e infarinata e decorate la superficie del dolce al cioccolato e yogurt con gli anellini di cioccolato.
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Infornate a 180° per 40 minuti. Fatelo freddare prima di toglierlo dallo stampo.