La “Crostata alla crema” è una delle crostate più buone in assoluto;
le crostate sono tutte buone con le loro farciture alla marmellata;
pensate alla nostra “crostata alle more con pasta frolla al miele“,
oppure alla “crostata alla crema di nocciole, croccante“,
anche la “crostata al miele di tiglio della valle Umbra” è molto particolare,
la bellissima e singolare “crostata allo yogurt con albicocche“, sicuramente da ripetere,
tutte bellissime e particolari queste Ricette delle mie Crostate,
ma questa che ci ha inviato Desi credo che valga proprio la pena provarla.
Ingredienti
Per la pasta
Per la crema
Passaggi
Fate la pasta
Fate sciogliere il burro a bagnomaria, versatelo nella fontanella che avete fatto con la farina;
unite anche l’uovo, solo il tuorlo, un pizzico di sale e lo zucchero;
Amalgamate bene l’impasto lavoratelo con le mani fino ad ottenere una pasta morbida e compatta; fate una palletta e lasciatela a riposare.
Preparate la crema e prima di metterla sopra alla pasta ricordatevi che deve essere a temperatura ambiente.
Per fare la crema seguite bene tutti i passaggi come vi ho spiegato
nella Ricetta “Crema sofficissima”
Con questa morbida crema coprite il disco di pasta che avete preparato, del diametro di circa 25 centimetri, con i ritagli di pasta decorate la vostra crostata.
Dosi variate per porzioni