Vellutata di riciclo Bimby

Vellutata di riciclo Bimby

Vellutata di riciclo Bimby, una ricetta green che contrasta lo spreco alimentare! Ecco come farla con pochi semplici ingredienti.
Capita a tutti di avere in frigo avanzi di verdura, pane raffermo ed altri avanzi, sarebbe un peccato buttarli ed in effetti si possono riciclare per creare contorni sfiziosi, zuppe oppure gustose vellutate vegetariane.
Come abbiamo visto per i baccelli dei piselli, anche gli scarti delle verdure si possono riutilizzare, anche se solitamente si eliminano, come le bucce.
Ad esempio io ci faccio delle tisane (scarti di asparagi, lattuga, carciofi e finocchio), il brodo di verdura, il dado vegetale e ancora zuppe e vellutate.
Proprio di vellutate di riciclo parliamo oggi, le mie migliori amiche in inverno.
Avete presente quelle serate fredde e piovose in cui desiderate solo qualcosa di semplice e caldo da cucinare? Ecco, questa ricetta sarà la vostra alleata.
Stampa Ricetta
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Ricettario di Casa

Equipment

  • Ricetta vegetariana pronta in pochi minuti per preparare una vellutata di riciclo bimby con i modelli: TM31 TM5 TM6

Ingredienti

  • 30 g di scalogno a metà
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 700 g di verdure miste
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di pane raffermo a cubetti tostato

Istruzioni

  • Lavare bene sotto acqua corrente o con un ammollo e tagliare gli scarti delle verdure.
  • Porre nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec./vel. 7. Radunare sul fondo con la spatola.
  • Unire l’olio evo e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
  • Aggiungere le verdure, l’acqua e il sale, cuocere: 30 min./100°C/vel. 1, poi frullare: 1 min./vel. 8.
  • Trasferire la vellutata di riciclo Bimby in una zuppiera e servire con i cubetti di pane kamut tostato ed un filo di olio evo.
Dai un voto alla ricetta

Potresti preparare queste ricette

Zuppa di fagioli, la ricetta con i poverelli di Rotonda
Zuppa di fagioli, la ricetta con i poverelli di Rotonda

Oggi ai fornelli con una zuppa deliziosa con i fagioli poverelli di Rotonda, cotenna di…

BRODO DI CARNE BIMBY

Facebook Twitter Pinterest

Passata di broccolo romano

La scoperta del broccolo mi ha portato a sperimentare in cucina la passata di broccolo…

Zuppa di funghi Shiitake

Dopo mesi di ricerca ho trovato finalmente i famosi i funghi Shiitake Perchè allora non…

Vellutata di riciclo Bimby

Vellutata di riciclo Bimby, una ricetta green che contrasta lo spreco alimentare!

Leave a Comment

Voti della ricetta