Torta di mele Bimby

Torta di mele Bimby

Quanto è buona la torta di mele? E’ forse il dolce più famoso del mondo ed ha origini inglesi, Prepariamolo insieme in questa ricetta.
Ma da dove nasce la ricetta? Le mele sono sempre state abbondanti e per evitare di perderle le si trasformava in dolci e marmellata. Si prese l’abitudine d’infornare uno strato di pasta e poi mettervi sopra delle mele cotte in forno. A questo si aggiunse in seguito un altro impasto per coprire la frutta e nacque la torta.
Una leggenda vuole che la torta fu inventata da un cuoco francese nel 1300 che aveva sperimentato in un monastero.
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Portata: dolci
Cucina: Inglese
Keyword: mele, torta
Porzioni: 8 porzioni
Ricettario di Casa

Equipment

  • Ricetta per i modelli: TM5 TM6

Ingredienti

  • 1 limone
  • 450 g di mele Golden Delicious sbucciate e a tocchetti (1-2 cm)
  • 1 pizzico di cannella in polvere opzionale
  • 70 g di burro a pezzi
  • 200 g di farina tipo 00
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 125 g di yogurt
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Istruzioni

  • Pelare il limone e spremerlo.
  • Tagliare le mele ben lavate a tocchetti
  • Porre le mele in una ciotola e sprizzarle con il succo di limone e, a piacere, spolverizzare con un pizzico di cannella.
  • Lasciare macerare le mele per 30 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con cerniera con la carta da forno.
  • Unire nel boccale lo zucchero e la scorza di mezzo limone, polverizzare: 10 sec./vel. 10.
  • Aggiungere le uova, la farina 00, lo yogurt, il burro e il lievito, impastare: 30 sec./vel. 5
  • Scolare le mele e unirle all’impasto nel boccale.
  • Spostare l’impasto nella tortiera preparata (e cuocere in forno caldo per circa 40 minuti (180°C).
  • Fare la prova dello stecchino, se esce pulito è pronta.
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