Spirali al limone e yogurt greco

Spirali al limone e yogurt greco

Vi starete chiedendo cosa sono gli spirali al limone con yogurt? Sono dolcetti profumati e morbidissimi adatti a qualsiasi momento della giornata in particolare la merenda. Gli spirali sono ottimi per l'intera famiglia e farete un figurone con gli amici. E poi volete mettere il profumo di limone che riempie la casa?
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Preparazione: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 30 minuti
Portata: dolci
Cucina: Italiana
Keyword: limone, spirali
Porzioni: 20 spirali
Ricettario di Casa

Ingredienti

  • 400 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di zucchero + un cucchiaino
  • 125 gr di yogurt greco
  • 25 gr di lievito di birra fresco
  • 60 ml di acqua
  • la scorza grattugiata di un limone

Ingredienti per la crema al limone

  • 250 ml di latte intero
  • 80 gr di zucchero
  • un limone scorza e succo
  • un tuorlo
  • 25 gr di farina

Istruzioni

  • Preparate la crema facendo scaldare il latte.
  • A parte mescolate tuorlo, zucchero e farina.
  • Unite il latte tiepido e poi il succo e la scorza grattugiata del limone .
  • Mettete sul fuoco e girate finchè si addensa.
  • Lasciate raffreddare.
  • Far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti.
  • In una terrina amalgamare lo yogurt, lo zucchero restante, la scorza di un limone ed un pizzico di sale.
  • Aggiungere la farina e le 2 uova.
  • Quindi anche il burro ammorbidito. Otterrete una pasta soda e leggermente appiccicosa.
  • Trasferitela su una superficie infarinata e lavoratela per 5 minuti.
  • Datele la forma di una palla e lasciate lievitare 1 ora emmezza.
  • Riprendetela e sgonfiatela. Con un mattarello stendetela formando un rettangolo
  • Distribuite la crema al limone sulla pasta, lasciando un margine in modo che non fuoriesca.
  • Arrotolate e tagliate con un coltello delle fette di 4 cm.
  • Fate lievitare per 45 minuti.
  • Spennellate con tuorlo o latte ed infornate a 180 gr per 25-30 minuti circa

Note

Nella ricetta degli spirali al limone potete sostituire lo yogurt greco con uno classico ma i dolcetti saranno un pò meno morbidi.
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