Spaghetti di riso con verdure senza glutine

Spaghetti di riso con verdure senza glutine

Ciao a tutti ecco una nuova con gli spaghetti!
Senza glutine ovviamente, e questa volta abbiamo scelto gli spaghetti di riso con un condimento di verdure, vediamo come procedere.
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Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Keyword: senza glutine, spaghetti
Porzioni: 2 persone
Ricettario di Casa

Ingredienti

  • 250 gr di spaghetti di riso
  • 2 carote
  • 4 zucchine
  • una manciata di pomodorini
  • una manciata di mandorle
  • 1 cipolla
  • salsa di soia
  • acqua
  • sale
  • pepe
  • 100 gr di pancetta affumicata

Istruzioni

  • In una padella mettere la cipolla finemente tagliata e soffriggerla in un po’ d’olio
  • nel mentre pulire e tagliare le verdure: pomodorini, zucchine e carote, che andranno aggiunte al soffritto.
  • Aggiungere poi la pancetta e le mandorle sminuzzate, a questo punto far bollire l’acqua in una pentola con un po’ di sale.
  • Aggiungere di tanto in tanto un po’ d’acqua nelle verdure e un pochino di salsa di soia, quando le verdure saranno quasi pronte buttare gli spaghetti di riso nella pentola con l’acqua che ormai bollirà.
  • Dopo circa 10 minuti, scolare gli spaghetti e aggiungerli alle verdure, se volete potete aggiungere ancora un po’ di salsa di soia e mischiare bene il tutto.

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