Insalata di frutta fresca e secca con salsa alla cannella

Insalata di frutta fresca e secca con salsa alla cannella

Per queste ultime giornate estive vi propongo un’insalata di frutta dolce e saporita perchè condita con una salsa speziata alla cannella. Questa insalata può sostituire il dolce di fine pasto o può essere servita come merenda.
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Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: insalata
Porzioni: 2 persone
Ricettario di Casa

Ingredienti

  • 2 kiwi
  • 6 lamponi
  • ½ arancio
  • 12 mirtilli
  • 10 nocciole pelate
  • 10 bacche di goji
  • 5-6 sfoglie di cocco

Salsa alla cannella

  • ½ arancio
  • ½ limone
  • 20 gr zucchero bianco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

  • Lavare ed asciugare i lamponi ed i mirtilli.
  • Pelare il kiwi e tagliarlo a fettine sottili.
  • Tagliare a vivo le fette di mezza arancia.
  • Tagliare a metà le nocciole.
  • Per preparare la salsa: spremere mezzo arancio e mezzo limone e colare la spremuta.
  • Unire alla spremuta lo zucchero, il miele e la cannella in un pentolino e mescolare bene.
  • Far scaldare a fuoco medio e portare ad ebollizione.
  • La salsa deve addensarsi senza caramellare, bastano 5 minuti dal momento del bollore.
  • Disporre sul piatto il kiwi, l’arancio, i lamponi, i mirtilli, le nocciole, il cocco e le bacche di goji.
  • Versare la salsa tiepida sull’altro lato del piatto creando una forma o una spirale.
  • Servire a temperatura ambiente.

Note

Puoi arricchire questa insalata di frutta con qualche cucchiaino di yogurt bianco naturale oppure ai frutti di bosco direttamente sulla frutta.
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