Funghi ovuli e patate

Funghi ovuli e patate

Una ricetta a base di funghi ovuli semplice e saporita. Pochi ingredienti che ben si sposano tra loro e con i funghi soprattutto durante il loro periodo migliore ovvero l'autunno. Il connubio funghi ovuli con le patate è eccellente ma potete usare altri funghi tipo i cardoncelli. Ovviamente occhio alla cottura.
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: funghi, patate
Porzioni: 3 persone
Ricettario di Casa

Ingredienti

  • 4 funghi ovuli
  • 2 patate medie
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo

Istruzioni

  • Pelare e lavare le patate quindi tagliarle a fettine sottili.
  • Pulire i funghi dai residui di terra, tagliare i gambi e tritarli in piccoli pezzi.
  • Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente,
  • aggiungere uno spicchio di aglio e farlo rosolare qualche minuto.
  • Aggiungere le patate a fettine, sfumare con il vino bianco e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.
  • Adagiare quindi le cappelle dei funghi sulle patate, versare sopra i gambi tritati e salare.
  • Far cuocere ancora 10 minuti e a fine cottura cospargere con una bella spolverata di prezzemolo tritato.
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