Dolce mousse alla ricotta

Dolce mousse alla ricotta

Frutto di un desiderio di ricotta questa dolce mousse semplice nella sua preparazione e delicata nel gusto, è una chiara ed evidente dimostrazione, di come con pochi ingredienti e semplici passaggi, si possano realizzare  dolci non solo buoni ma anche belli da guardare.
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Portata: Dessert
Cucina: Mediterranea
Keyword: mousse
Porzioni: 1 mousse
Ricettario di Casa

Equipment

  • 2 coppapasta di 10,5 di diametro
  • 2 coppapasta di  7,5 di diametro

Ingredienti

  • 350 gr di ricotta di pecora asciutta
  • 3/4 cucchiai di zucchero
  • 250 gr di panna dolce da montare
  • 2 cerchi di pan di spagna pronti 22 diametro, alto1 cm
  • 2 cucchiai disciroppo alla cannella
  • sciroppo alla cannella per la bagna
  • gocce di fondente
  • cacao amaro
  • bastoncini di cannella per decorazione
  • e ciliegina candita per decorazione

Istruzioni

  • setacciato la ricotta,
  • aggiunto lo zucchero.
  • Montato la panna, aggiunta delicatamente alla ricotta insieme alle gocce di fondente e i due cucchiai di sciroppo alla cannella.
  • Posto la mousse in frigo per una mezzoretta.
  • Dai due cerchi di pan di spagna, con i coppapasta ho ritagliato otto cerchi lasciandone uno alla base (quattro grandi e quattro piccoli).
  • Bagnati con lo sciroppo.
  • Con un sac a poche ho farcito sino quasi all’orlo, posto l’altro cerchio sulla superficie e rimesso in frigo per qualche ora.
  • Per servire, ho adagiato il dolcetto su un piattino, spolverato con del cacao amaro, decorato con i bastoncini di cannella e la ciliegina candita
  • E adesso sediamoci e gustiamoci questo fresco dolce.
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