Colomba al cioccolato fondente Bimby

Colomba al cioccolato fondente Bimby

Quando si avvicina la Pasqua arriva anche il tempo delle Colombe. Oggi parliamo di una variante di questo dolce tradizionale: la Colomba al cioccolato fondente Bimby. La ricetta che vi propongo è per 2 Colombe da 500gr circa-. Se volete solo farne una vi basta dimezzare gli ingredienti. Io ho aggiunto a mio piacere la granella di zucchero e uno strato superiore di glassa. Potete tranquillamente attenervi alla mia ricetta. Se invece siete amanti della classica Colomba a lunga lievitazione allora eccovi la ricetta
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Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Portata: dolci
Cucina: Italiana
Keyword: colomba
Porzioni: 2 colombe da 500gr circa
Ricettario di Casa

Equipment

  • Ricetta per i modelli: TM5 TM6

Ingredienti

  • 250 g di farina tipo 00
  • 250 g di fecola di patate
  • 100 g di cacao amaro in polvere
  • 200 g di burro morbido a tocchetti
  • 240 g di zucchero
  • 8 uova
  • 60 g di Rum
  • 200 g di gocce di cioccolato fondente
  • 2 bustina di lievito in polvere per dolci 32 g

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Porre nel boccale la farina 00, la fecola di patate, il cacao, il burro, lo zucchero, le uova e il Rum, impastare: 30 sec./vel. 4.
  • Accorpare 50 g di gocce di cioccolato e il lievito, amalgamare: 10 sec/vel. 4.
  • Trasferire il composto in uno stampo per colomba (500 g) e stenderlo in maniera uniforme.
  • Spargere la superficie con i restanti 50 g di gocce di cioccolato e cuocere in forno caldo per 35 minuti (180°C).
  • Togliere dal forno e lasciar freddare nello stampo.
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