Bomboloni facili e leggeri con il Bimby

Bomboloni facili e leggeri con il Bimby

I bomboloni sono uno dei dolci più presenti nelle nostre colazioni.
Il bombolone sembra esser una versione italiana del krapfen, dolce di origine austriaca fatto con pasta dolce lievitata e poi fritto. Nel 1600 era già molto famoso e lo si vendeva per strada durante il carnevale. Dopo essersi diffuso a Vienna si diffuse in Trentino
Si suppone però che possa anche avere origini ebree e derivare dal “sufganiyah” che comparirà nel 1485 in un ricettario con il nome di “Gefüllte Krapfen”.
Sapete che si possono preparare anche a casa con il Bimby?
Stampa Ricetta
Portata: dolci
Cucina: tedesca
Porzioni: 14 pezzi
Ricettario di casa

Ingredienti

  • 220 g di latte
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 200 g di farina tipo manitoba
  • 160 g di zucchero
  • 70 g di burro a pezzi
  • 3 tuorli
  • 250 g di marmellata a piacere
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Istruzioni

  • Porre nel boccale il latte e il lievito di birra, sciogliere: 2 min./37°C/vel. 2.
  • Unire la farina 00, la farina manitoba, lo zucchero, il burro e i tuorli, impastare: 3 min.
  • Spostare in una ciotola infarinata l’impasto, coprire con pellicola e lasciare lievitare in luogo tiepido per 2-3 ore circa.
  • Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare la placca del forno con carta forno.
  • Mettere l’impasto lievitato sulla spianatoia e stenderlo con il mattarello, deve avere uno spessore di circa 3-4 mm.
  • Con un coppasta ritagliare i dischi di pari numero e sistemarne metà sulla placca del forno.
  • Porre al centro dei dischetti adagiati sulla placca 1 cucchiaino colmo di marmellata e ricoprire con gli altri dischetti facendoli aderire bene e sigillando i bordi.
  • Cuocere in forno caldo per 30 minuti circa (180°C) fino a che risulteranno dorati.

Note

Ottimi anche con crema pasticciera, sono meno dietetici ma comunque da provare!
Dai un voto alla ricetta

Potresti preparare queste ricette

Torta di carote soffice spazzolata via perchè meno calorica e senza mandorle
Torta di carote soffice spazzolata via perchè senza mandorle

Complici delle carote che giacevano in frigorifero ho preparato una torta di carote soffice che…

CUPCAKE AL CIOCCOLATO NELLA RICETTA ORIGINALE

Oggi in cucina pronti a realizzare i cupcake al cioccolato sfruttando la ricetta originale con…

Chiacchiere, dolci di Carnevale

Le chiacchiere sono un dolce tipico del periodo di Carnevale, che cade in genere nel…

TRONCHETTO AL CIOCCOLATO E PANNA

Il tronchetto al cioccolato è uno di quei dolci che solitamente abbiniamo al periodo natalizio…

DOLCE PASQUALE FATTO IN CASA, UN PANDOLCE FACILE

In queste festività di Pasqua voglio preparare una ricetta fatta in casa di un dolce…

RICETTA AMARETTI SARDI BIMBY

Facebook Twitter Pinterest

Leave a Comment

Voti della ricetta