Sta per arrivare il giorno piu’ romantico per eccellenza! San Valentino!
Per l’occasione, invece di regalare un banale e superato diamante (??????convintissima????), perche’ non stupite la vostra meta’ con un bel dolcino??
Un Cupcake e’ per sempre !
…. non ha niente a che vedere con la spending review eh!!!!! :))
Ingredienti per 40 minicupcakes
un sacchettino di frutti di bosco congelati
120g di burro a temperatura ambiente
120g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
qualche goccia di essenza di limone
un pizzico di sale
2 uova medie
1 bustina di vanillina
120g di zucchero
1/2 bicchiere di latte
Per la guarnizione:
500ml panna fresca da montare
zucchero a velo a piacere
qualche goccia di colorante rosso
zuccherini colorati a forma di cuore
Preparazione
Con la stessa ricetta potete anche fare 12 cupcakes normali.Per questa dimesione avrete bisogno di pirottini di silicone mignon dove potrete cuocere direttamente i vostri minicupcakes.
Con le fruste elettriche sbattete lo zucchero e il burro ammorbidito in una ciotola.Aggiungete le uova una ad una continuando a lavorare.Aggiungete il sale, la vanillina, l’essenza di limone e il latte.
In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati e mescolate con un
cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno.
Con una sac a poche distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare la metà in volume.
Prendete i frutti di bosco dal freezer e distribuitene 2-3 per pirottino (a seconda della dimensione). Essendo congelati non andranno a depositarsi direttamente sul fondo.
Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti,
fino a che saranno leggermente dorati in superficie.
Quando si saranno raffreddati, decorateli con panna montata, frosty o crema di mascarpone
… Oppure potreste sdrammatizzare con una rosa dolce!
Perche’ se qualcuno ruba un cupcake per te, sotto sotto c’e’…. un taccagnooo!!!! ehhe
Potrebbero anche interessarvi le altre varianti dolci:
- Cupcakes ai frutti di bosco
- Cupcakes al caffe’
- Cupcakes al limone
- Cupcakes alle mandorle e arancia
- Cupcakes al cioccolato al latte
- Muffin al cioccolato fondente
- Muffin allo yogurt e cioccolato bianco
- Muffin all’arancia e cioccolato
- Tortine carote e limone
… O le varianti salate:
- Muffin ai broccoletti e pancetta
- Muffin ai friarielli e salsiccia
- Cupcakes di patate (o mini gateau di patate)
Qual’e’ il vostro preferito?? 🙂
Bellissimo (e sicuramente buonissimo, ma questo lo sappiamo 😉 ) Sabry!!
grazie monica!!! :)) riesco a vedere le visite dal regno unito!!