Pesto di rucola – ricetta salsa versatile
Questo pesto invitante può essere utilizzato per condire pasta, bruschette.. è molto saporito, ma un pochino amaro dato il suo ingrediente principale! Se non gradite aggiungete della panna o della ricotta ai vostri piatti per addolcirlo un po’!
INGREDIENTI:
200g di rucola
100 g di grana padano
1 spicchio d’aglio
una presina di sale
olio extra vergine d’oliva
PREPARAZIONE:
La preparazione di questo pesto è molto semplice, avete solo bisogno di un frullatore!
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale e frullate bene. Aggiungete l’olio a filo così sceglierete voi in che quantità aggiungerlo!
Con questa quantità di rucola ho preparato 6 vasetti (quelli da omogenizzato) da congelare e utilizzare al momento giusto!
Pasta al pesto di rucola e pancetta croccante:
