Muffin salati con salsiccia e friarielli
Eccomi nuovamente con una ricetta che ispirata dalle mie origini! Ho trovato quest’idea sul web e non ho saputo resistere! ho dovuto prepararli! Non bastavano salsicce e friarielli da soli, salsiccia e friarielli con la pasta, o salsicce e friarielli sulla pizza… dovevo metterli anche nei muffin! esperimento riuscitooo :))
INGREDIENTI per i friarielli:
500g di friarielli puliti e tagliati
1 spicchio d’aglio
sale
olio extra vergine d’oliva
peperoncino rosso piccante essiccato a piacere
INGREDIENTI per le salamelle:
4 salamelle
olio extra vergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
INGREDIENTI per i muffin:
3 uova
185g di farina
15g di lievito istantaneo per torte salate
45g di olio di semi
45g di latte
150g di ricotta o yogurt bianco
sale
pepe
PREPARAZIONE:
In una padella capiente, soffriggete l’aglio e il peperoncino in olio. Quando sara’ caldo, immergere la verdura che a poco a poco si abbassera’ stufandosi. Regolate di sale, e quando e’ cotta spegnete il fuoco e tenete coperta.
In un’altra padella cuocete le salamelle in 3 cucchiai d’olio, sfumate con il vino, quando saranno cotte togliete dal fuoco e mettete le salamelle nella padella della verdura.
In questo modo avrete gia’ un ottimo e saporitissimo secondo! Inevitabile mangiarle con molto pane!
Ora… se non vi siete gia’ mangiati gli ingredienti precedenti con un bel pezzo di pane…
potete preparare l’impasto dei muffin!
In una terrina lavorate le uova con la ricotta con una frusta o una forchetta. Aggiungete l’ olio e il latte. Aggiungete un po’ di sale e pepe, farina e lievito setacciati e mescolate.
Aggiungete salsicce e friarielli tagliuzzati.
Mettete negli stampini per muffin con dei pirottini di carta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare i muffin salsicce e friarielli prima di servire.
Se vi piacciono i friarielli o i broccoletti, potrebbero interessarvi anche queste ricette:
I muffin salati li preparo poco,ho giusto il lievito per torte salate che non sapevo dove usare….. 🙂
buona domenica
Ora puoi farne buon uso Grazia! :)))
Buonissimi Binaaaaaaaa….anche io li adoro! sono i miei muffin salati preferiti….. 🙂
Io non li avevo mai preparati!! sono stati una bella sorpresa! :)) grazie