Lasagne verdi salsiccia e verdure – ricetta svuotafrigo

Lasagne verdi salsiccia e verdure – ricetta svuotafrigo

Avete un po’ di verdure che aspettano da un po’ troppo tempo di essere utilizzate? fondi di formaggi, e magari qualche salsiccia invece del macinato?

Prepariamo delle belle e saporite lasagne! oppure, se non avete le lasagne, della sostanziosa pasta al forno!

INGREDIENTI:

Una confezione di lasagne verdi da 250g

6 salamelle

2 cipollotti

2 porri

2 zucchine

2 peperoni

1 carota

1 birra da 250ml

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 spicchio di aglio

olio extra vergine d’oliva

300g di formaggi misti

sale

1 litro di besciamella

grana grattuggiato q.b.

PREPARAZIONE:

Preparare un ragu’ in un tegame: versate abbondante olio, mettere lo spicchio d’aglio pulito, versate tutte le verdure a pezzettini e fate soffriggere qualche minuto.

Aggiungete la birra, le salamelle private della pelle e sbriciolate, sale e il pomodoro concentrato.

Lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un’oretta.

Tagliate nel frattempo i formaggi a pezzettini (mozzarella, gruviera, fontina…).

Preparate la besciamella (o usatene una pronta) con un litro di latte, 100g di burro, 100g di farina, sale e noce moscata.

Una volta pronti tutti gli ingredienti, in una teglia d’alluminio, versate un po’ di sugo, disponete uno strato di lasagne, un ‘altro strato di sugo, uno di besciamella i formaggi e rincominciate dalla pasta.. continuando fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminate con i formaggi e un’abbondante grattuggiata di grana.

Mettete in forno preriscaldato a 200gradi e cuocete per almeno 30 minuti.

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