Crema fredda al caffè
Sempre in cerca di ricette per la mia gelatiera (preziosissimo regalo di compleanno dei miei adorati Desy & Claudio), la mia amica Sara del blog In cucina con Sara, mi ha proposto la sua magnifica ricetta per una sublime crema fredda al caffè! come quella del bar!! E se la tenete in freezer per qualche ora, otterrete un gelato al caffè identico alla mitica Coppa del Nonno!
INGREDIENTI PER UN CESTELLO DA GELATIERA DA 500g
(almeno 8 tazzine)
4 tazzine di caffè
200ml di panna fresca fredda
3 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero di canna
PREPARAZIONE CON LA GELATIERA:
Preparate i caffè, versateli in un contenitore, zuccherate con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, mescolate per far sciogliere bene lo zucchero e fate raffreddare bene in frigorifero per almeno 3 ore (io l’ho preparato la sera prima e l’ho lasciato in frigorifero tutta la notte.
Montate bene la panna, versate la panna e il caffè nel cestello della gelatiera e fate mantecare per circa 15 minuti per ottenere un’ottima crema al caffè!
Se lasciate mantecare di più (si addensa ancora di più) e conservate la crema in freezer otterrete un gelato al caffè identico alla Coppa del Nonno!
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